L'Oiseau Bleu

Cuisine gastronomique française, étoilé Michelin

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4,7(1127)

Heures d'ouverture: Ouvert du mardi au samedi de 12h30 à 13h30 et de 20h00 à 21h30
Prix: Menu à partir de 45€
Adresse: 127 Av. Thiers, 33100 Bordeaux, France
Site Web: https://loiseaubleu-bordeaux.fr
Téléphone: +33 5 56 79 13 92

L’Oiseau Bleu est un restaurant raffiné situé au 127 Avenue Thiers, dans le quartier dynamique de la Bastide à Bordeaux. Cet établissement propose une cuisine française contemporaine, mettant en valeur des produits locaux et de saison, avec notamment des plats à base de poissons et de viandes nobles. L’atmosphère élégante et chaleureuse en fait une adresse prisée tant pour les dîners romantiques que pour les repas d’affaires. Le restaurant est à proximité du parc Des Angéliques et du Pont de Pierre, offrant aux visiteurs l'occasion de découvrir Bordeaux rive droite. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, met en avant les grands crus de la région.

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Large choix de menus

Le Maquereau

Ce maquereau mariné séduit d’emblée par sa fraîcheur. La rhubarbe apporte une acidité bienvenue, finement équilibrée par le concombre croquant. Le pollen, discret, ajoute une touche florale, presque inattendue mais agréable. L’ensemble fonctionne bien, avec des saveurs franches et justes qui invitent à la gourmandise sans lourdeur. C’est une entrée qui met en valeur le poisson sans le masquer.

La Lotte aux Petits Pois

Le filet de lotte poêlé séduit par sa cuisson maîtrisée, la chair reste délicate et savoureuse. Les petits pois apportent une touche de fraîcheur subtile, relevée par la marjolaine qui rehausse l’ensemble sans dominer. La fleur de sureau ajoute une nuance florale originale, légère et agréable, offrant au plat une harmonie bien pensée et une présentation élégante.

Le Veau aux Cerises

Le filet de veau est tendre et savoureux, parfaitement accompagné par des haricots croquants. L’ajout de cerises apporte une légère note sucrée qui s’harmonise bien avec les girolles. L’assiette est équilibrée et met en valeur chaque ingrédient, sans fausse note. Un plat fin, à la fois simple et raffiné, qui convainc par sa justesse et ses saveurs délicates.

La Fraise Vanillée

Un dessert surprenant qui marie la fraîcheur naturelle des fraises à la douceur crémeuse de la glace vanille. Le poivre Magao apporte une touche épicée délicate, relevée par la fraîcheur acidulée du combava. L’ensemble est équilibré, original sans être trop audacieux, et chaque bouchée met en valeur la qualité des ingrédients. Une belle découverte pour amateurs de saveurs fruitées et épicées.

La Noisette Chocolat

La composition présente une harmonie subtile entre la douceur profonde de la noisette, l’intensité feutrée du chocolat de Grenade et la signature salée du miso rouge. Quelques notes de café viennent équilibrer l’ensemble, apportant une finale légèrement torréfiée. Le résultat est raffiné : chaque saveur s’exprime distinctement sans jamais éclipser les autres. Une création élégante et subtilement audacieuse.